鵪鶉蛋罐頭營養(yǎng)價值高,其營養(yǎng)指標(biāo)優(yōu)于雞蛋,風(fēng)味好,口感好,吃著不膩。
1、鵪鶉蛋清洗干凈,用鹽水泡一會兒
2、罐頭瓶和蓋子用水煮一會兒消毒殺菌,自然晾干備用。
3、香料,陳皮,香葉,桂皮,花椒,小茴香,草果,干辣椒,大料,這個隨心配。
4、用小煮鍋燒水煮香料,再放一勺老抽,一勺鹽,兩勺耗油,水煮開后把鵪鶉蛋放進(jìn)去一起煮。
5、鵪鶉蛋煮熟后,趁熱用鐵勺逐個把皮敲碎放進(jìn)罐頭瓶里,皮敲碎便于入味。
6、把煮蛋的湯過濾后倒進(jìn)瓶子里,一定要倒?jié)M滿的。喜歡辣的可以把辣椒一起裝進(jìn)去
7、蓋上蓋子,一定要擰緊。用蒸鍋燒水,把罐頭倒著放進(jìn)去蒸。
8、蒸鍋開鍋蒸5分鐘關(guān)火,趁熱把罐頭拿出來再次使勁扭緊,正著放涼。罐頭涼透蓋子中間能明顯看出來凹進(jìn)去,鵪鶉蛋罐頭就做好了。